Cartas

Nuestra Carta

Tradición, productos de temporada y un servicio esmerado envuelven nuestra propuesta sin experimentos para entroncar con la mejor tradición de la cocina casera.

entrantes

GAMBA BLANCA DE HUELVA A LA PLANCHA

TXANGURRO A LA DONOSTIARRA

TERRINA DE FOIE GRAS, PURE DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

PUNTAS DE ESPARRAGO CON EMULSION DE TRUFA NEGRA Y FOIE

QUESO DE BURRATA FRESCA, SALSA DE MAIZ Y EMULSION DE TRUFA NEGRA

SALMON AHUMADO KEIA

HUEVO DE "OILOBIDE" A 65º SOBRE CREMA PATATA Y TRUFA NEGRA

Platos de cuchara

pescados

Lomo de merluza en salsa verde con almejas

Lomo de merluza braseada sobre piperrada

Taco de bacalao asado con su refrito

Bacalao vizcaina

Consulte nuestros pescados del día.

carnes

VIZCAINA DE CALLOS Y MORROS

manitas DE CERDO DESHUESADAS A LA VIZCAÍNA

Carrillera estofada al vino tinto

Solomillo de buey asado con puré de patata al tartufo

CHULETON DE VACA premium braseado con ensalada

I.V.A. incluido en todos los platos, menús y bebidas.

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