Cartas

Nuestra Carta

Tradición, productos de temporada y un servicio esmerado envuelven nuestra propuesta sin experimentos para entroncar con la mejor tradición de la cocina casera.

entrantes

GAMBA BLANCA DE HUELVA A LA PLANCHA

TXANGURRO A LA DONOSTIARRA

JAMON IBERICO DE BELLOTA 100% ORIGEN EXTREMADURA

PUNTAS DE ESPARRAGO Y BUQUET DE ENSALADA ALIÑADO CON EMULSION DE TRUFA

TOMATE KM0 CON VENTRESCA DE BONITO

QUESO DE BURRATA FRESCA, JUGO DE TRUFA Y SALSA DE MAIZ

SALMON AHUMADO Y ALI-OLI DE PIPARRAS

HUEVO DE OILOBIDE A 63ºC SOBRE PURE DE PATATA TRUFADA Y PIMIENTOS ROJOS ASADOS

Platos de cuchara

pescados

merluza en salsa verde con almejas

MERLUZA ASADA SOBRE PIPERRADA Y VINAGRETA DE CHIPIRON

BACALAO A LA BIZKAINA

BACALAO ASADO CON SU REFRITO

Consulte nuestros pescados del día.

carnes

RABO ESTOFADO AL VINO DE RIOJA CON CREMA DE PATATA

PICHON DE CHARMILLES GUISADO Y SU CREMA DE PATATA

BIZKAINA DE CALLOS Y MORROS

GUISO DE MANITAS DE CERDO DESHUESADAS A LA BIZKAINA

SOLOMILLO ASADO CON SU PROPIA SALSA Y PURE DE PATATA

CHULETON DE GANADO MAYOR

I.V.A. incluido en todos los platos, menús y bebidas.

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