Nuestra Carta
Tradición, productos de temporada y un servicio esmerado envuelven nuestra propuesta sin experimentos para entroncar con la mejor tradición de la cocina casera.
entrantes
GAMBA BLANCA DE HUELVA A LA PLANCHA
TXANGURRO A LA DONOSTIARRA
TERRINA DE FOIE GRAS, PURE DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS
PUNTAS DE ESPARRAGO CON EMULSION DE TRUFA NEGRA Y FOIE
QUESO DE BURRATA FRESCA, SALSA DE MAIZ Y EMULSION DE TRUFA NEGRA
SALMON AHUMADO KEIA
HUEVO DE "OILOBIDE" A 65º SOBRE CREMA PATATA Y TRUFA NEGRA
pescados
Lomo de merluza en salsa verde con almejas
Lomo de merluza braseada sobre piperrada
Taco de bacalao asado con su refrito
Bacalao vizcaina
Consulte nuestros pescados del día.
carnes
VIZCAINA DE CALLOS Y MORROS
manitas DE CERDO DESHUESADAS A LA VIZCAÍNA
Carrillera estofada al vino tinto
Solomillo de buey asado con puré de patata al tartufo
CHULETON DE VACA premium braseado con ensalada
I.V.A. incluido en todos los platos, menús y bebidas.
Reservar ahora
Perfecto
“Excelentes callos y morros. Ambiente agradable. Volveremos.
”Comida de siempre
“Fui con amigas y nos pareció un sitio estupendo para celebraciones. La comida, sabrosa y sin complicaciones, como la de toda la vida.
”Un postre genial
“¡Increíble arroz con leche!
”Muy recomendable
“Un sitio agradable donde disfrutar de los platos de siempre.
”Buena critica
“Aitor Rauleaga sube un peldaño al mejorar su puesta en escena manteniendo su buena mano a la hora de elaborar platos tradicionales.
”Cocina perfecta
“Producto y saber hacer. No perderse sus platos de cuchara.
”Amazing
“Traditional basque cuisine restaurant, conveniently placed. Excellent product and good price.
”Very good
“What you get is what you see. If you want to experience the real taste of the Basque Country, go no further.
”Lo de siempre, lo mejor
“¡Es un gustazo poder tomarse unas alubias o una porrusalda como estas en el centro de Bilbao en pleno siglo XXI!
”Gran experiencia
“Cenamos allí por estar alojados en el hotel donde se halla situado y la experiencia no pudo ser mejor. Ya tenemos plan cada vez que volvamos a Bilbao.
”Excelente restaurante
“Es un excelente restaurante para comidas de negocios o con amigos. El bacalao está entre los mejores que he probado.
”Superbe cuisine traditionelle Basque
“Superbe cuisine traditionelle Basque, goûteuse et sans détours, même en ce qui concerne à son emplacement, car il est situé en plein centre-ville. À ne pas perdre.
”