
Nuestra Carta
Tradición, productos de temporada y un servicio esmerado envuelven nuestra propuesta sin experimentos para entroncar con la mejor tradición de la cocina casera.
entrantes
GAMBA BLANCA DE HUELVA A LA PLANCHA
TXANGURRO A LA DONOSTIARRA
JAMON IBERICO DE BELLOTA 100% ORIGEN EXTREMADURA
PUNTAS DE ESPARRAGO Y BUQUET DE ENSALADA ALIÑADO CON EMULSION DE TRUFA
TOMATE KM0 CON VENTRESCA DE BONITO
QUESO DE BURRATA FRESCA, JUGO DE TRUFA Y SALSA DE MAIZ
SALMON AHUMADO Y ALI-OLI DE PIPARRAS
HUEVO DE OILOBIDE A 63ºC SOBRE PURE DE PATATA TRUFADA Y PIMIENTOS ROJOS ASADOS

pescados
merluza en salsa verde con almejas
MERLUZA ASADA SOBRE PIPERRADA Y VINAGRETA DE CHIPIRON
BACALAO A LA BIZKAINA
BACALAO ASADO CON SU REFRITO
Consulte nuestros pescados del día.
carnes
RABO ESTOFADO AL VINO DE RIOJA CON CREMA DE PATATA
PICHON DE CHARMILLES GUISADO Y SU CREMA DE PATATA
BIZKAINA DE CALLOS Y MORROS
GUISO DE MANITAS DE CERDO DESHUESADAS A LA BIZKAINA
SOLOMILLO ASADO CON SU PROPIA SALSA Y PURE DE PATATA
CHULETON DE GANADO MAYOR
I.V.A. incluido en todos los platos, menús y bebidas.
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