CARTA

BODEGA

ENTRANTES

GAMBA BLANCA DE HUELVA A LA PLANCHA

TXANGURRO A LA DONOSTIARRA
(INDIVIDUAL)

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CASTRO GONZALEZ

TERRINA DE FOIE GRAS

PURE DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

TOMATE DE LEZAMA CON VENTRESCA DE BONITO

PUNTAS DE ESPÁRRAGO Y BUQUET DE ENSALADA ALIÑADO CON EMULSIÓN DE TRUFA NEGRA

SALMÓN AHUMADO KEIA

HUEVO DE «OILOBIDE» A 65º SOBRE PURÉ DE PATATA TRUFADA Y PIMIENTOS ASADOS.

ESPECIAL «LA CUCHARA DE AITOR»

Nuestros platos de cuchara del día
con preparaciones delicadas llenas de sabor

PESCADOS

LOMO DE MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y ESPÁRRAGO

LOMO DE MERLUZA BRASEADA SOBRE PIPERRADA 

LOMO DE BONITO BREVEMENTE ASADO, CON CEBOLLA MORADA DE ZALLA Y PIMIENTO VERDE 

TACO DE BACALAO ASADO CON SU REFRITO 

BACALAO EN DEGUSTACIÓN
(VIZCAÍNA O PIL PIL)

Consulte nuestros pescados del dia

CARNES

RABO ESTOFADO AL VINO TINTO DE RIOJA CON CREMA DE PATATA 

MANITAS DE CERDO DESHUESADAS A LA VIZCAINA 

VIZCAINA DE CALLOS Y MORROS  

PICHON ESTOFADO CON SU COMPOTA DE MANZANA AL CALVADOS 

SOLOMILLO ASADO CON PURÉ DE PATATA AL TARTUFO 

CHULETÓN DE VACA PREMIUM BRASEADO CON ENSALADA

BODEGA

CHAMPAGNE 

PHILPONAT Royale Réserve Brut

PHILIPPONAT Rose

TAITTINGER Brut Reserve

TAITTINGER Brut Prestige Rose

GOSSET Grand Reserve

BESSERAT DE BELLEFON Blanc de Blancs

JEAN-PAUL HEBRART Blanc de Blancs Premier Cru

VVE FOURNY & FILS Blanc de Blancs Vertus Premier Cru

CUVEÉ PRESTIGE

DOM PÉRIGNON Vintage

GOSSET Celebris Millesime Extra Brut

BESSERAT DE BELLEFON Cuveé 1843 Extra Brut

BESSERAT DE BELLEFON Cuveé Brigitte Bardot

LAURENT PERRIER Grand Siecle

CAVA Y OTROS ESPUMOSOS  

RAIMAT EL Cim del Turó

ARS COLLECTA Rosé

MONTARGULL Gran Reserva – Miquel Pons

GRAMONA IMPERIAL Gran Reserva

RECAREDO Terrers Gran Reserva

RECAREDO Serral del Vell

ARTADI Izar-Leku Brut Vintage

ROSADOS  

CHIVITE Las Fincas

SIERRA CANTABRIA XF

BLANCOS 

BIZKAIKO TXAKOLINA

GORKA IZAGIRRE G22

GORKA IZAGIRRE 42 Zura

ITSASMENDI 7

SEÑORÍO DE OTXARAN

SEÑORÍO DE OTXARAN Lainoa

MARKO Gure Arbasoak

MALKOA by Astobiza

ASTOBIZA

GETARIAKO TXAKOLINA

K-5

AMEZTOI Primus

D.O CHABLIS

GARNIER ET FILS

I.G.P. CASTILLA Y LEÓN Y RUEDA

FINCA LAS CARABALLAS Verdejo Ecológico

OSSIAN Quintaluna

OSSIAN

MARQUÉS DE RISCAL Finca Montico

D.O NAVARRA

CHIVITE Legardeta

CHIVITE Blanco Colección 125

BLANCOS DE GALICIA

A COROA Godello

RAMÓN DO CASAR Treixadura

PAZO BARRANTES Gran Vino Albariño

RAFAEL PALACIOS Louro

ALBAMAR

ZARATE El Palomar

VALDESIL

BLANCOS RIOJA

BIDEONA Las Parcelas

VIUDA NEGRA Villahuercos

TINTOS

RIOJA

SIERRA CANTABRIA Crianza

SIERRA CANTABRIA Cuvee

VIUDA NEGRA Crianza

VIUDA NEGRA Nunca Jamás

SAN VICENTE

REMELLURI Reserva

SIERRA CANTABRIA Colección Privada

MARQUÉS DE MURRIETA Reserva

CONTINO Reserva

ABEL MENDOZA

REMIREZ DE GANUZA Fincas de Ganuza

REMIREZ DE GANUZA Reserva

TRASNOCHO

MUGA

EZKI

ELLE

RIBERA Y VT CyL

ABADÍA RETUERTA Selección Especial

ARZUAGA Crianza

PAGO DE CARROVEJAS

TR3MANO

AUSÁS Interpretación

ALIÓN

VEGA SICILIA Valbuena 5ºaño

MAURO

SANTA CRUZ

OTRAS ZONAS

SAN ROMÁN

VEGA SICILIA Pintia

NUMANTHIA

PONTE DA BOGA Pizarras y Esquistos

GIMARÓ MEIXEMÁN

VINOS GENEROSOS Y DULCES

Fino LUIS PÉREZ CABERRUBIA

Cream SÁNCHEZ ROMATE

Amontillado SÁNCHEZ ROMATE NPU

Oloroso SÁNCHEZ ROMATE DON JOSÉ

Pedro Ximénez TORO ALBALÁ DON PX

Arima de GORKA IZAGIRRE

INICIO

EL RESTAURANTE

LA CUCHARA DE AITOR

CARTA

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Colón de Larreátegui, 9
Bilbao

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Lunes, martes y miércoles
13.30 a 16.00 h

Jueves, viernes y sábado
13.30 a 16.00 h y de 20.30 a 23.00 h

Domingo cerrado

Servicio de cenas los lunes, martes y miércoles sólo para grupos con reserva previa

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