CARTA
BODEGA
ENTRANTES
GAMBA BLANCA DE HUELVA A LA PLANCHA
TXANGURRO A LA DONOSTIARRA
(INDIVIDUAL)
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CASTRO GONZALEZ
TERRINA DE FOIE GRAS
PURE DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS
TOMATE DE LEZAMA CON VENTRESCA DE BONITO
PUNTAS DE ESPÁRRAGO Y BUQUET DE ENSALADA ALIÑADO CON EMULSIÓN DE TRUFA NEGRA
SALMÓN AHUMADO KEIA
HUEVO DE «OILOBIDE» A 65º SOBRE PURÉ DE PATATA TRUFADA Y PIMIENTOS ASADOS.
ESPECIAL «LA CUCHARA DE AITOR»
Nuestros platos de cuchara del día
con preparaciones delicadas llenas de sabor
PESCADOS
LOMO DE MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y ESPÁRRAGO
LOMO DE MERLUZA BRASEADA SOBRE PIPERRADA
LOMO DE BONITO BREVEMENTE ASADO, CON CEBOLLA MORADA DE ZALLA Y PIMIENTO VERDE
TACO DE BACALAO ASADO CON SU REFRITO
BACALAO EN DEGUSTACIÓN
(VIZCAÍNA O PIL PIL)
Consulte nuestros pescados del dia
CARNES
RABO ESTOFADO AL VINO TINTO DE RIOJA CON CREMA DE PATATA
MANITAS DE CERDO DESHUESADAS A LA VIZCAINA
VIZCAINA DE CALLOS Y MORROS
PICHON ESTOFADO CON SU COMPOTA DE MANZANA AL CALVADOS
SOLOMILLO ASADO CON PURÉ DE PATATA AL TARTUFO
CHULETÓN DE VACA PREMIUM BRASEADO CON ENSALADA
BODEGA
CHAMPAGNE
PHILPONAT Royale Réserve Brut
PHILIPPONAT Rose
TAITTINGER Brut Reserve
TAITTINGER Brut Prestige Rose
GOSSET Grand Reserve
BESSERAT DE BELLEFON Blanc de Blancs
JEAN-PAUL HEBRART Blanc de Blancs Premier Cru
VVE FOURNY & FILS Blanc de Blancs Vertus Premier Cru
CUVEÉ PRESTIGE
DOM PÉRIGNON Vintage
GOSSET Celebris Millesime Extra Brut
BESSERAT DE BELLEFON Cuveé 1843 Extra Brut
BESSERAT DE BELLEFON Cuveé Brigitte Bardot
LAURENT PERRIER Grand Siecle
CAVA Y OTROS ESPUMOSOS
RAIMAT EL Cim del Turó
ARS COLLECTA Rosé
MONTARGULL Gran Reserva – Miquel Pons
GRAMONA IMPERIAL Gran Reserva
RECAREDO Terrers Gran Reserva
RECAREDO Serral del Vell
ARTADI Izar-Leku Brut Vintage
ROSADOS
CHIVITE Las Fincas
SIERRA CANTABRIA XF
BLANCOS
BIZKAIKO TXAKOLINA
GORKA IZAGIRRE G22
GORKA IZAGIRRE 42 Zura
ITSASMENDI 7
SEÑORÍO DE OTXARAN
SEÑORÍO DE OTXARAN Lainoa
MARKO Gure Arbasoak
MALKOA by Astobiza
ASTOBIZA
GETARIAKO TXAKOLINA
K-5
AMEZTOI Primus
D.O CHABLIS
GARNIER ET FILS
I.G.P. CASTILLA Y LEÓN Y RUEDA
FINCA LAS CARABALLAS Verdejo Ecológico
OSSIAN Quintaluna
OSSIAN
MARQUÉS DE RISCAL Finca Montico
D.O NAVARRA
CHIVITE Legardeta
CHIVITE Blanco Colección 125
BLANCOS DE GALICIA
A COROA Godello
RAMÓN DO CASAR Treixadura
PAZO BARRANTES Gran Vino Albariño
RAFAEL PALACIOS Louro
ALBAMAR
ZARATE El Palomar
VALDESIL
BLANCOS RIOJA
BIDEONA Las Parcelas
VIUDA NEGRA Villahuercos
TINTOS
RIOJA
SIERRA CANTABRIA Crianza
SIERRA CANTABRIA Cuvee
VIUDA NEGRA Crianza
VIUDA NEGRA Nunca Jamás
SAN VICENTE
REMELLURI Reserva
SIERRA CANTABRIA Colección Privada
MARQUÉS DE MURRIETA Reserva
CONTINO Reserva
ABEL MENDOZA
REMIREZ DE GANUZA Fincas de Ganuza
REMIREZ DE GANUZA Reserva
TRASNOCHO
MUGA
EZKI
ELLE
RIBERA Y VT CyL
ABADÍA RETUERTA Selección Especial
ARZUAGA Crianza
PAGO DE CARROVEJAS
TR3MANO
AUSÁS Interpretación
ALIÓN
VEGA SICILIA Valbuena 5ºaño
MAURO
SANTA CRUZ
OTRAS ZONAS
SAN ROMÁN
VEGA SICILIA Pintia
NUMANTHIA
PONTE DA BOGA Pizarras y Esquistos
GIMARÓ MEIXEMÁN
VINOS GENEROSOS Y DULCES
Fino LUIS PÉREZ CABERRUBIA
Cream SÁNCHEZ ROMATE
Amontillado SÁNCHEZ ROMATE NPU
Oloroso SÁNCHEZ ROMATE DON JOSÉ
Pedro Ximénez TORO ALBALÁ DON PX
Arima de GORKA IZAGIRRE
INICIO
EL RESTAURANTE
LA CUCHARA DE AITOR
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13.30 a 16.00 h
Jueves, viernes y sábado
13.30 a 16.00 h y de 20.30 a 23.00 h
Domingo cerrado
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